“콩 간식”이 다시 주목받는 이유 편의점 간식이라고 하면 아직도 달고, 짜고, 자극적인 이미지를 떠올리는 분들이 많을 것 같습니다. 하지만 최근 몇 년 사이, 간식 시장에서도 '안전한 성분의 식품', ‘성분이 단순한 식품’에 대한 관심이 꾸준히 높아지고 있습니다. 특히 단백질과 식이섬유를 동시에 섭취할 수 있는 콩류는 간식과 식사 사이의 경계에 있는 식품으로 다시 주목받고 있죠. 실제로 콩 섭취와 대사 건강을 분석한 여러 연구들에서는, 가공이 최소화된 콩을 섭취했을 때 포만감 유지와 혈당 반응 안정에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 결과가 반복적으로 보고되고 있습니다. 이런 흐름 속에서 CJ에서 출시한 ‘맛콩’ 시리즈는, 성분을 최대한 덜어낸 형태로 편의점 진열대에 올라온 제품이라는 점에서 눈길을 끌었습니..